Début mars sonne généralement le début des mises en bouteille. C'est par la cuvée Domaine de la Pépière que nous commençons. Viendront au printemps les 2 Pépie en rouge, Château-Thébaud 2012, le clos des Briords pour poursuivre en été avec la cuvée granit et Gras Moutons. La mise en bouteille, c'est du bruit, des tonnes de bouteilles vides et pleines déplacées et le grand bonheur le soir de se verser un verre !